¿Cuales son las funciones de las Proteinas?

En este artículo empezaremos diciendo que son las proteínas. Las proteínas son macromoléculas compuestas por hidrógeno, carbono, oxígeno y nitrógeno. La mayoría de las proteínas también contienen azufre y fósforo y están formadas por la unión de varios aminoácidos, estos estan unidos mediante enlaces peptídicos. El orden y disposición de los aminoácidos en una proteína depende del código genético, ADN, de la persona.

Las proteínas constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y no existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias.

LasPrincipales funciones de las proteínas son:

• Ser esenciales para el crecimiento. Las grasas y carbohidratos no las pueden sustituir, por no contener nitrógeno.

• Proporcionan los aminoácidos esenciales fundamentales para la síntesis tisular.

• Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas.

• Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reacción de diversos medios como el plasma.

• Actúan como catalizadores biológicos acelerando la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo. Son las enzimas.

• Actúan como transporte de gases como oxígeno y dióxido de carbono en sangre. (hemoglobina).

• Actúan como defensa, los anticuerpos son proteínas de defensa natural contra infecciones o agentes extraños. Permiten el movimiento celular a través de la miosina y actina (proteínas contráctiles musculares).

• Resistencia. El colágeno es la principal proteína integrante de los tejidos de sostén.

Energéticamente, las proteínas aportan al organismo 4 Kcal de energía por cada gramo que se ingiere.

Las proteínas se clasifican según su estructura química en:

• Proteínas simples: Producen solo aminoácidos al ser hidrolizados.

• Albúminas y globulinas: Son solubles en agua y soluciones salinas diluidas (Ejemplo: lactoalbumina de la leche).

• Glutelinas y prolaninas: Son solubles en ácidos y álcalis, se encuentran en cereales fundamentalmente el trigo. El gluten se forma a partir de una mezcla de gluteninas y gliadinas con agua.

• Albuminoides: Son insolubles en agua, son fibrosas, incluyen la queratina del cabello, el colágeno del tejido conectivo y la fibrina del coagulo sanguíneo.

• Proteínas conjugadas: Son las que contienen partes no proteicas. Ej.: nucleoproteínas.

• Proteínas derivadas: Son producto de la hidrólisis.

En el metabolismo, el principal producto final de las proteínas es el amoníaco (NH3) que luego se convierte en urea (NH2)2CO2 en el hígado y se excreta a través de la orina.

Pierde grasa y Peso: Plan alimenticio para no ganar grasa y no aumentar de peso

Todos nosotros sabemos que la alimentación que llevamos debe ser variada para nutrirnos correctamente, tanto para los deportistas como para los que no practican algun deporte. Para que además sea efectiva debe darse prioridad a la capacidad de asimilación; si esta falla estaremos desaprovechando los nutrientes y provocando problemas intestinales que pueden desembocar en carencias vitamínicas, retención de líquidos, fatiga general, daño hepático, pérdida de masa muscular, etc.

En este artículo les propondremos una serie de alimentos que pueden combinarse en cada comida. Es necesario evitar la monotonía en la dieta y también las mezclas de alimentos que no se digieran bien juntos.

Desayuno (crea combinaciones entre los dos puntos):

• Cereal integral, pan integral, galletas de avena o sésamo integrales, fruta ácida madura, miel o mermelada baja en calorías, zumos de frutas.

• Bios, yogures desnatados, yogures de soja, leche de soja, tortilla de claras de huevo (con una sola yema). Este es un momento recomendado para un batido de proteína de suero.

A media mañana (pueden escoger uno de los siguientes puntos):

• Fruta ácida madura, bios, yogures de soja, galletas de avena integral

• Sándwiches de pan integral + pavo, pollo, queso bajo en calorías, atún o caballa. Recomendable también un batido de proteína de suero (Whey).

• Ensaladas de arroz, pasta integral, patatas + pavo, pollo, ternera, queso bajo en calorías, huevo, atún, caballa, calamares, cualquier pescado azul, salmón, sardinas, trucha o marisco.

Comida (un plato de cada grupo):

• Arroz, pasta (preferiblemente integrales y con una cocción mínima), legumbres, patatas (2 ó 3 veces por semana y mejor mezcladas con verduras u hortalizas), verduras, caldos desgrasados o ensaladas.

• Pavo, pollo, ternera, queso bajo en calorías, huevo, atún, caballa, calamares, cualquier pescado azul, salmón, sardinas, trucha o marisco.

A media tarde (igual que a media mañana).

Cena (cread variaciones con los alimentos de cada grupo):

• Ensalada (de alcachofa, berenjena, brocoli, calabacín, cebolla, col, espárragos, espinacas, garbanzos, lentejas, o champiñón).

• Pavo, pollo, ternera, queso bajo en calorías, huevo, atún, caballa, calamares, cualquier pescado azul, salmón, sardinas, trucha o marisco. Momento recomendado para un batido de proteína de suero (Whey).

RECOMENDACIONES: Deben evitarse de forma absoluta el azúcar refinado, los dulces en general, los derivados del cerdo, los alimentos ricos en colesterol, el alcohol, la sal y todos aquellos alimentos que produzcan digestiones pesadas.

Es muy importante que la ingesta de líquido sea alta, para evitar la acumulación de tóxicos metabólicos y retenciones de líquidos.

Entre las comidas debe haber una separación de 3 horas (4 como máximo) e ingerir la mayor parte del líquido entre esas horas. !Nunca hay que saltarse una comida!

Como condimentos podemos usar limón, tomate o mostaza.

En todas las comidas se puede usar como fuente de grasa el aceite de oliva, de soja, de almendras.

Antes del entrenamiento debe existir una separación suficiente desde la última comida, o de lo contrario, que la comida fuese ligera. Si no hay suficiente tiempo, se debe tomar en estos casos fruta, zumos o un suplemento de carbohidratos.

Finalmente, se debe comer toda la cantidad de comida que se pueda digerir, y NO TODA LA QUE QUEPA EN EL ESTÓMAGO.

¿Que es el Self Injury en la Anorexia y Bulimia?: Enterate aqui

En este artículo tocaremos un tema diferente a los que hemos estado viendo ultimamente; todos nosotros conocemos lo que son los Trastornos Alimenticios, pero muy poco sabemos que hay más alla de la anorexia y la bulimia.

Quizás, en alguna ocasión, hemos pensado que estas personas son superficiales, "tontas" o que solo lo hacen para hacerse las "importantes" o las "víctimas" de alguna situación en particular, pero lo que muchos de nosotros ignoramos es el gran sufrimiento que estas personas, con anorexia o bulimia padecen dentro de sus seres.

En alguna ocasión habremos escuchado, o tal vez, hemos tenido algún familiar o amigo que se ha realizado ciertos cortes en el cuerpo, seguro que nos hemos asustado y lo hemos visto como un ser que no encaja en la sociedad, en otras palabras un ser "raro" pero lo que no sabemos es que estas personas, sobretodo las que padecen anorexia, bulimia, depresiones, suelen auto-mutilarse para descargar toda esa energia negativa que las invade como la frustración, rabia, tristeza, abatimiento, ansiedad. El Self Injury, como tambien lo llaman a estas automutilaciones, es una manera de liberarse de las lesiones espirituales por medio del daño físico.

Estas personas suelen lastimarse los brazos, muñecas, muslos, abdomen, en general cada parte del cuerpo que pueda ser escondida bajo la ropa con la finalidad de que sus familiares no los descubran. De estas heridas quedan grandes cicatrices pues los cortes son profundos y reiterados, muchas de ellas refieren que mirar la cicatriz les ayuda a aliviar el gran dolor que llevan dentro de sí mismas.

El Self Injury se convierte en una práctica muy común para estas personas, pues sentir el dolor físico, ver la herida y la sangre que brota de ella, hace sentir una gran satisfacción, ayuda a desplazar el dolor interno al externo, desvía la concentración y hace que al menos por un momento esten libres de esos mounstruos que los atormentan generando un momentáneo estado de serenidad .

Esta práctica es peligrosa ya que si los cortes son muy profundos y llegan a lesionar alguna vena se produciría una hemorragia sumándole el estado de desnutrición que tienen más la pérdida de sangre el desenlace puede ser fatal, causando desde infecciones graves hasta la muerte.

Estas auto-agresiones no se limitan sólo a cortes, sino que van más allá, muchas de estas personas con anorexia y bulimia, llegan a quemar su cuerpo con cigarros, abren viejas cicatrices, se golpean con algún objeto contundente como por ejemplo cuando golpean su cabeza contra la pared; también suelen realizarse gran cantidad de piercings y tatuajes.

En definitiva utilizan el dolor y el sufrimiento físico como una vía de escape del sufrimiento emocional, así como maltratan a su cuerpo provocándose vómitos, ayunos y dietas sumamente estrictas dejan marcas en su piel que les recordarán de por vida el infierno por el que están pasando.

España es el lider en Ranking de la FIFA

España sigue liderando la clasificación mundial de la Federación Internacional de Fútbol (FIFA), cuya lista de febrero fue difundida este miércoles, mientras que Egipto, reciente campeón de la Copa de Africa de Naciones (CAN), se situó en décimo lugar.

El gran progreso de los ‘Faraones’ es la más destacada del mes.

Por otro lado, Camerún, undécimo en la anterior clasificación, cayó hasta la vigésima posición, tras caer eliminado en los cuartos de la Copa de Africa de Naciones de Angola ante los egipcios.

A pesar de dominar el fútbol continental, con tres títulos consecutivos en la Copa de África, Egipto no está clasificado para el Mundial de Sudáfrica-2010.

En la cabeza no hay cambios relevantes, Brasil (2) y Holanda (3) figuran por detrás de los líderes españoles.

Asimismo la selección de Perú se mantuvo en el puesto 68, con 471 puntos, por debajo de Venezuela (47) y Bolivia (55) y por encima de tres mundialistas: Nueva Zelanda (79), Sudáfrica (81) y Corea del Norte (85).